牙签插在鸡蛋上太厉害了,很多人不知道,赶紧告诉家人!

更新时间:2019年04月07日 12:17    来源:库车在线    手机版我要报错

鸡蛋是家庭最常见的食物之一,很多人偏好土鸡蛋,市面上的的土洋鸡蛋实难区分。

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土鸡蛋因为营养价值较高,受到很多人的青睐。但是市面上鸡蛋的种类品种繁多,有些即便是写明土鸡蛋,也并不一定是正宗的,如何来区别呢?

土鸡蛋这样区分

方法一:一根牙签

只需要一根牙签就可以搞定啦,简单又实用。将鸡蛋去壳,取一根牙签插在蛋黄上面。

如果是土鸡蛋的话,牙签会稳稳的立在蛋黄上面,如果是普通鸡蛋的话,牙签会歪歪斜斜立不住。

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这是因为土鸡蛋的蛋黄更加黏稠紧实,凝结度也更好,所以牙签插在上面不容易倒。而普通的鸡蛋蛋清水分较多,蛋黄也较为稀疏,容易稀散开。

方法二:观颜色

另外,是不是土鸡蛋也可以从蛋黄的颜色观察出来。

土鸡蛋的蛋黄颜色更为偏向橘红色,而普通鸡蛋的蛋黄颜色更偏向黄色,区别还是很大哟。

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方法三:看散开度

吃鸡蛋的时候都需要将鸡蛋搅拌开来,是不是正宗的土鸡蛋,搅拌一下也能看出来。

普通的蛋黄由于较为稀稠,稍微搅拌一下,就会散开来。而土鸡蛋较为稠密,并没有那么容易散开。

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以上动图来源:《大小勺》

方法四:看外形

买鸡蛋的时候,是不是土鸡蛋,首先可以观察鸡蛋的外形。土鸡蛋一般个头相对偏小,一头尖一头偏圆润一点,蛋壳颜色偏浅白色。

而普通鸡蛋个头偏大,鸡蛋两头大小差异不明显,重量也更大,蛋壳颜色较深,有些呈现红褐色,而且蛋壳比土鸡蛋更厚。

关于鸡蛋的常识

一、多吃鸡蛋会导致胆固醇过高吗?

很多人担心“吃鸡蛋会不会导致胆固醇过高?”从而害怕、担心吃鸡蛋不健康,甚至放弃吃鸡蛋。那么这个说法到底是不是正确的呢?

事实上,这个说法完全错误。人体内的胆固醇30%来自食物,70%来自肝脏分泌,就是说人体中的胆固醇大部分是自身合成的,只有一小部分来自于食物。

而且,人体自身有一套调节胆固醇的系统,当食物中的胆固醇摄入过高时,吸收率就会减少,并不是吃多少鸡蛋就会吸收多少胆固醇,所以胆固醇过高与鸡蛋并没有太大关联。

一、多吃鸡蛋会导致胆固醇过高吗?

有人担心如果吃多了鸡蛋,营养会不会过剩。其实大可不必担心这个问题。

在一般情况下,身体健康的人每天可吃2~3个鸡蛋,都是没有太大区别的。

如果是老年人,由于消化稍慢,建议每天吃1~2个鸡蛋;如果是高血脂患者的话,本身胆固醇代谢不足,一天一个鸡蛋便足矣。

三、土鸡蛋真的更有营养吗

很多人爱吃土鸡蛋,总觉得加上一个“土”字,就会更地道,营养价值也会更高。小编虽然也偏爱吃土鸡蛋,但是从营养学上看,土鸡蛋并不一定真的更好哦。

其实,土鸡蛋与普通鸡蛋最大的差别,在于胆固醇含量;而在其他营养价值上,土鸡蛋与普通鸡蛋几乎没有太大区别。

如果是追求更好的口感,可以食用土鸡蛋,如果追求营养价值,其实并没有太大区别

四、蛋壳颜色越深的鸡蛋越有营养吗?

去超市选购鸡蛋的时候,经常会看到各种不同颜色、不同种类的鸡蛋,甚至还会打着营养价值不同的噱头,吸引人们选购。鸡蛋颜色的不同真的会有营养区别吗?

其实不然,鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素,鸡蛋是红壳还是白壳,主要取决于母鸡的品种,和其他因素并没有太大关系。

无论是白皮还是红皮鸡蛋,主要营养成分都是蛋白质、脂肪和胆固醇。区别并不大,所以在买鸡蛋的过程中,没必要强调鸡蛋的颜色。

这样选购鸡蛋

一、看气泡

不管是土鸡蛋也好,还是普通鸡蛋,最重要的是新鲜便是好鸡蛋。那么如何来判断鸡蛋是否是久置呢?只需要拿出手机来照一照就知道啦。

打开手机的手电筒功能,将鸡蛋放在手机灯光之上,如果看到里面有些许起泡,就说明鸡蛋可能是放了很久的,不新鲜。如果里面呈现均匀的橘红色,就说明鸡蛋可以放心购买。

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另外买鸡蛋的时候,也可以将鸡蛋拿在手上晃一晃。

如果鸡蛋在晃动的时候能感觉到水声,就说明鸡蛋不新鲜,可能已经坏掉了,不要选购哦。

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还有一个方法,鸡蛋放在水里面,是不是新鲜的蛋一眼就能见分晓。

如果鸡蛋放在水中以后能够沉下去,说明是比较好的鸡蛋;如果鸡蛋漂浮起来了,那么说明这个鸡蛋可能坏掉了,建议不要选购。

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█编辑:吕彦

█校审:Frank

█来源:高质量生活家

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